Технология изготовления “Сири иһит” национальной обрядовой якутской посуды для кумыса   

В период ранних обществ земледельцев и скотоводов человек использовал в основном первичные природные ресурсы, непосредственно необходимые для его существования, например, животные, как источник еды и одежды, так и в Якутии основные традиционные занятия населения степной зоны Центральной Якутии было коневодство (в русских документах XVII в. якуты назывались конными людьми) и разведение крупного рогатого скота. Традиционный уклад жизни, который являлся и является основным источником существования, смыслом жизнедеятельности и способом формирования культуры коренных народов во всем мире бытует и в современном мире. Вся жизнь народа Саха, его благосостояние были неразрывно связаны с природой, с домашним скотом. Использование кожи и меха было широко распространено у народа Саха.

Кожа из домашнего скота использовалась также и для изготовления посуды, различной домашней утвари.  Буквально в каждом хозяйстве помимо глиняной, деревянной и берестяной утвари пользовались посудой, выделанной из бычьей или конской кожи.

Для приготовления кумыса делали разные сосуды из кожи, бересты, дерева разного размера и назначения. Специально для приготовления кумыса из бычьей или конской кожи шили симиир, симиирчэх, сиэллээх сири иһит, сири ыаҕас. По описанию Вацлава Леопольдовича Серошевского, польского и российского этнографа-сибириеведа «кожу для симииров и сирии берут преимущественно кобылью, ее не мнут, а только очищают от волос, пропитывают маслом или кобыльем жиром и сильно коптят в дыму. Эта кожа не промокает» (Фото №4). Все эти названные сосуды вымачивали в крови, чтобы придать ей черный цвет и для водонепроницаемости боковые швы смазывали растопленным сливочным маслом. Сосуды украшали разноцветным бисером и медными или серебряными подвесками, как детали, выполняющие функцию оберега.

Сосуд симиир ставили вблизи очага на низкую подставку, которая называется симиир олоҕо и привязывали к одному из средних стропил дома (юрты, урасы) сатанах длинной украшенной веревкой, которая проходила сквозь латунные кольца на горловине сосуда, а вовремя Ысыаха (национальный праздник народа Саха) к перекладине коновязи. Делается это для того, чтобы предотвратить падение кожаного сосуда после его размягчения из-за содержащейся в нем жидкости.

Чтобы налить кобылье молоко в симиир, в устье вставляли воронку көҥкөлөй в форме копыта лошади с красиво орнаментированным раструбом. Воронку делали из березы или из бересты.   Көҥкөлөй из бересты украшали разными швами из волос гривы лошади. Көҥкөлөй из березы украшали резными узорами.

Взбалтывали кумыс мутовкой – хамнатар. Сквозь воронки көҥкөлөй в сосуд вставляли мутовку хамнатар. Она состоит из двух частей: резной ручки и колпака с прорезными фигурными отверстиями. Ручка хамнатар (мутовки) богато украшалась геометрическим орнаментом и подвесками из меди или серебра.

Для хранения кумыса в погребе специально шили сосуд из бересты холлоҕос с двумя кожаными ушками для вдевания палки. Такой сосуд вместимостью до 40 кг могли нести только два человека. А.А. Саввин писал, что зимой пили кумыс, заготовленный в конце лета и замороженный в холлоҕос ̓ах. Перед употреблением его оттаивали и слегка взбалтывали.

Из бересты шили специально для этого случая саар чабычах для разлива кумыса с ободками из темной бересты, которую ставили вовремя Ысыаха рядом с сосудом сири иһит (Фото № 5). Саар чабычах (Далбар чабычах) с двойными стенками и дном. К верхней части, ниже венчика, пришивали несколько тонких тальниковых обручей, иногда украшенных кисточками из разноцветных лоскутков материи.

Сири иһит, сосуд для хранения кумыса, сшитая нитками из сухожилий из непромокаемой кожи вместимостью от 120 до 360 литров. У устья имеется один обруч  (ии), вшитый в загнутые края стенок. Для предупреждения опускания вниз намокших стенок, их слегка притягивают двумя волосяными веревками кверху за медные кольца, пришитые к верхнему краю сири иһит к перекладине коновязи кымыс сэргэтэ. Вдоль верхнего края пе­ревязывали волосяной веревкой с пучками белых конских волос, а также украшали кисточками из серебряных пластинок с орнаментом и разноцветных бус.

Из нее кумыс разливали большим ковшом удьаа в чороны. Ковши вырезали из цельного куска березы. На ручке изображали условную фигуру белого шамана (алгысчыт) как знак охраны священного напитка от злых сил и богато украшали геометрическим узором. Для прочности ковш делали из капо-корня. Максимальная длина рукояти – 1,5 метра.

К востоку от сири иһит стелили «чистый» ковер тэллэх из белой конской шкуры, расшитый по краям шахматным орнаментом. На него ставили большие деревянные орнаментированные кубки – чороны, ымыйа , матаарчах и саар чабычах.

Вся традиционная утварь для кумыса изготавливалась из местного, экологически чистого материала. Молочные продукты в такой посуде хранятся долго, не теряя своих вкусовых качеств.

Работу по изготовлению сири начинают зимой, первым этапом является подготовка тальникового обода для посуды. Особая сложность заключается в сгибании тальникового прута, так как обод должен был быть достаточно толстым, чтобы выдерживать вес кожи.

Свежий тальниковый прут надо осторожно согнуть вокруг    100-литровой металлической бочки и закрепить. (Фото №20) При высыхании обод необходимо следить, чтобы прут не сломался и не растрескался. Хорошо высохший обод сохраняет принятую форму. (Фото №21)

Изготовление ниток из сухожилий: кожаная посуда шьется нитками из сухожилий. (Фото №8) Сухожилия животных являются самым распространенным сшивным материалом, доступным всем коренным народам Сибири. Часто используются сухожилия из голенной части коровьих ног, так как здесь расположено много сухожилий. Заготавливался материал естественно во время разделки убитого животного. Примечательно, что процесс получения тонких нитей отчасти напоминает процесс получения волокна из крапивы. С еще сырых сухожилий удаляются остатки мышц, после чего они сразу отпариваются либо сразу высушиваются на свежем воздухе. Свежие сухожилия сушатся по одному, в подвешенном состоянии на небольшом расстоянии друг от друга. Хорошо высохшие сухожилия выкладываются на деревянную подложку и осторожно обстукиваются деревянной колотушкой до обеления оболочки. (Фото №9) Правильно обработанное сухожилие после снятия тонкой оболочки распадается на тонкие волокна, из которых собственно и получаются нити и шнуры необходимой длины (ссучивали их на бедре, на щеке, большим и указательным пальцами руки и т.п.). (Фото №10) При этом нередко в целях придания им эластичности сухожильные волокна (или тонкие нити) жевали, пропускали через зубы или смачивали слюной. При этом необходимо следить, чтобы длина готовых нитей не превышала длины от кончиков пальцев до плеч, места соединения отдельных нитей были совсем незаметными, чтобы нить на всем протяжении была однородной и одинаковой толщины. При недостаточном отстукивании волокна не распадаются, а при излишней длительности или силе удара становится слишком мягкими, непригодными для дальнейшей обработки и рвутся. Хранили обычно такой материал в виде пучков готовых ниток либо в виде цельных нерасщепленных сухожилий.

Обработки кожи: Основным материалом для сири является конская кожа. Отбирается кожа высокого качества, без повреждений. (Фото №11) Процесс обработки кожи включает ряд последовательных этапов:

1 этап: Замачивание кожи в воде, имеющее целью удаление грязи, жира, а также ее размягчения. Для этого кожу помещают в глубокую емкость с водой, чтобы вода равномерно покрывала ее (Фото №12). В воду засыпается соль для предотвращения появления червей. В такой соляной ванне она должна пролежать минимум две недели, до тех пор, пока шерсть не начнет лезть при ощипывании. При этом кожу необходимо периодически переворачивать. Затем, с кожи необходимо отскрести шерсть, хорошо промыть, отжать лишнюю жидкость (Фото №13) и очистить от мездры (остатков мяса), жира и пленки. Удаление мездры механическим путем − соскабливанием специальными инструментами: каменными, костяными или металлическими скребками. Удаление волоса производится механически, с помощью ножа. Затем кожу помещают в ёмкость с кровью крупного рогатого скота. (Фото №14) Когда кровь хорошо пропитает кожу, лишнюю влагу тоже необходимо отжать.

2 этап: Обработка дымом, продолжительное окуривание для придания коже особой прочности и водонепроницаемого свойства. Для этого в земле роется неглубокая яма (Фото №15) поверх ямы устанавливаются деревянные перекладины. (Фото №16). Затем в яму закладывают топливо, это может быть – сухой навоз, ивовые прутья, древесная труха и поджигается. Необходимо следить за тем, чтобы костер только тлел, давая при этом обильный дым. Затем на перекладины развешивается кожа (Фото №17) и сверху ее закрывает плотной тканью, чтобы дым не выходил наружу (Фото №18). При этом кожу периодически переворачивают, добавляя при необходимости топлива в костер. Окуривание продолжается минимум три дня. Готовность кожи к обработке определяется по ее цвету и состоянию, кожа приобретает темный цвет, чуть подсыхает и размягчается. Однако, окуренная кожа быстро засыхает и становится очень твердой, поэтому необходимо буквально сразу же приступить к раскрою и пошиву посуды.

3 этап: Раскрой и пошив:    Для шитья сири подходят наиболее толстые места кожи, чаще всего это спинная часть и область холки и бедер (Фото №19). Поэтому для изготовления одного сири необходимо использовать кожу двух или трех лошадей. Для раскроя кожу необходимо разложить на ровной поверхности. Раскрой делается по заранее подготовленным лекалам деталей посуды. Чтобы шов получался ровным, использовали специальные лекала из бересты. После раскроя кожи мастерицы сразу приступают к шитью изделия.  Кожа очень прочная, поэтому необходимо обязательное использование качественных игл для толстой кожи и наперстка. И так как кожа имеет свойство быстро засыхать и становится очень твердой заготовку необходимо постоянно укутывать влажной тканью, оставляя открытой только прошиваемую часть (Фото №22).

Особенность посуды из кожи требует наложения шва в два, три или даже больше рядов. Боковые части посуды сшиваются швом таналай (таналай– что в переводе на русский, означает «нёбо») – самый древний, характерный вид традиционной якутской вышивки. Для дна посуды отбирается самая толстая кожа, пришивается дно обычным прямым швом, который делается обязательно в два ряда. Швы должны быть достаточно мелкими, крепко затянутыми. Для обработки верхнего края выкраивается отдельный длинный лоскут кожи. Далее кожей обхватывается тальниковый обод и приложив ее к краю посуды обшивается верхний край прямым швом в два ряда (Фото №23). После сшивания всех деталей посуды все боковые швы смазывали растопленным сливочным маслом.

Этап 5: Окрашивание посуды: Для окрашивания кожаной посуды использовались природные краски, которые изготавливались из растительности и животной пищи. Ранней весной заготавливались одинаковые по размеру ивовые прутья, затем они сушились и уже сухие ивовые прутья сжигались до образования равномерных угольков (Фото №24). Угольки растираются до порошкообразного состояния и постепенно в порошок добавляется верхняя самая густая часть молозива и перемешивается до состояния пасты (Фото №25). Молозиво – это молоко только что отелившейся коровы, которое прежде чем добавлять в порошок должно быть отстоявшимся в прохладном месте (Фото №26). И уже полученной пастой обрабатывается вся поверхность посуды, начиная с внутренней ее стороны (Фото №27). При этом посуда должна быть хорошо прогретой перед открытым огнем, например, перед камельком (Фото №28). Окуренная кожа имеет свойство плохо впитывать краску, поэтому краска тщательно наносится в несколько слоев. Окрашенная таким способом посуда, просушивается на открытом воздухе под прямыми лучами солнца и в хорошо продуваемом ветром месте (Фото№ 29). Всего на просушку необходимо две недели. На последней стадии просушки посуду следует переместить в тень. Если просушка прошла правильно, на коже остается совсем немного невпитавшейся краски. Невпитавшиеся остатки краски удаляются ветошью. Когда краска окончательно просохнет и перестает прилипать к рукам, посуду украшают разноцветным бисером и медными или серебряными подвесками, как детали, выполняющие функцию оберега.

Работу по изготовлению посуды начинают зимой, первым этапом является подготовка тальникового обода для посуды. Особая сложность заключается в сгибании тальникового прута, так как обод должен был быть достаточно толстым, чтобы выдерживать вес кожи. Свежий тальниковый прут осторожно надо согнуть вокруг    100-литровой металлической бочки и закрепить. (Фото №20) При высыхании обода необходимо следить, чтобы прут не сломался и не растрескался. Хорошо высохший обод сохраняет принятую форму.(Фото №21)

1. Изготовление ниток из сухожилий
2. Обработки кожи
3. Раскрой и пошив
4. Окрашивание посуды
5. Изготовления шнура (веревки) для переноски

Семен Викторович Иванов, специалист национальной галереи “Симэх”, провел для мастериц республики мастер-класс: они увидели фотографии старинной кожаной посуды, различные экспонаты кумысной утвари, четырехствольные плетеные веревки, хранящихся в фондах музея имени Ярославского. (Фото №1). Они были поражены разнообразием древней кожаной посуды якутов: сири, кегуер, симиир, симиирчэх, симиирчэхээн, ыагайачаан. Поразило мастерство их изготовления, богатство убранства. И в 2013 году Екатерина Ивановна изготовила посуду для кумыса, большую кожаную ёмкость для кумыса. Потом проводила мастер классы для местных мастериц. (Фото №2) Там и научилась у нее изготовлению посуды для кумыса Харитина Ивановна Гоголева. Изучив технологии изготовления по традиционному канону Колодезниковой Екатерины Ивановны в 2022 году вместе с супругом Александром Михайловичем реконструировали комплект кумысной утвари из продымленной бычьей кожи “Сири иһит”, “Симиир иһит”, “Симиирчэх”.

В УстьАлданском улуса  организовано общественное объединение “Симэхтэр”, где занимаются мастерицы пожилого возраста, жители села. Сейчас в объединении занимаются около 20 женщин. Под руководством Харитины Ивановны они шьют разные изделия по разной технологии, соблюдая национальную традицию народа саха.Они ездят по близлежащим улусам, наслегам, проводя мастер-классы по изготовлению традиционной кумысной утвари.